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乾燥デラウェア果皮の有効利用に関する研究-果皮抽出液の納豆菌に対する抗菌効果の検討-
https://doi.org/10.32287/TD00033090
https://doi.org/10.32287/TD000330906bc9e608-9667-47d5-b16f-f65cdd1a7e7e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
seibuk_61_p51-58.pdf (5.1 MB)
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| Item type | 学内刊行物(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-03-19 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 乾燥デラウェア果皮の有効利用に関する研究-果皮抽出液の納豆菌に対する抗菌効果の検討- | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Study on Effective Utilization of Dried 'Delaware' Grape Skins -Antimicrobial Effect of Grape Peel Extract against Bacillus subtilis var. `natto'- | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 著者 |
西川, 章江
× 西川, 章江
× 岡林, 泉
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| 著者プロフィール | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 表示名 | 西川, 章江 | |||||||||||||||||
| URL | https://researcher-info.bur.osaka-kyoiku.ac.jp/cvclients/researchers/nishikawa_n | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03867331 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00126425 | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 生活文化研究 en : Journal of Life Culture 巻 61, p. 51-58, 発行日 2025-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 大阪教育大学家政学研究会 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題 | 柏原産デラウェア, 乾燥果皮, 納豆菌, 抗菌効果, ポリフェノール Delaware Grapes, dried grape skins, Bacillus subtilis var. natto, antibacterial effect, polyphenols |
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| 内容記述 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 本研究では、種なしブドウの柏原産デラウェア果皮の有効利用のために、果皮抽出液ポリフェノールのグラム陽性菌の納豆菌に対する抗菌効果について調査した。オートクレーブ加熱処理なし乾燥果皮ポリフェノールは、80%水性エタノールによる抽出が良好であった(8.77mgエピカテキン相当量/g乾燥重量)。オートクレーブ加熱処理なし果皮抽出液は納豆菌の増殖を抑制する効果があり、納豆菌のコロニー数とポリフェノール濃度に強い負の相関(r=-0.85)を示した。10,000倍に希釈した納豆菌の発育阻止濃度はブドウ果皮抽出液700μl以上であった。さらに、ブドウ果皮に含まれるポリフェノール化合物のうち、ケンフェロールに高い納豆菌に対する増殖抑制効果が認められた。 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資料種別(NIIタイプ) | ||||||||||||||||||
| 資料種別(NIIタイプ)識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資料種別(NIIタイプ) | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.32287/TD00033090 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| TD番号 | ||||||||||||||||||
| TD00033090 | ||||||||||||||||||
